2011.01.01 是我跟金剛搬入新家的日子 沒想到日子飛快的就這樣過了一年
剛搬到那邊時 對附近都不熟 冬天裡幾次經過這間 霸味薑母鴨 發現幾乎每天都有滿滿的排隊人潮
然後一直嚷嚷著要找機會去吃 隨著婚禮的籌劃一直苦無機會 
這次未了犒賞辛苦的伴郎 金剛的Best man 臨時約了這個聚會   

因為真的太臨時了非常害怕吃不到 所以下午三點半店家鐵門才拉開一點點 就去跟他訂位
是的 沒錯~!!! 它可以訂位 很少聽到吃薑母鴨還可以訂位的吧
不過 位子還真的被訂滿了 因為只有三個人用餐 勉強還擠出一小桌給我們   

 排隊的人潮真的不誇張 都要站到馬路巷子去了
 

店內用餐的人也是擠得滿滿的 好像地下室也還有座位 不過也是滿了
沒有經過特別裝潢的店家 就這樣很像在自己家一樓就打開門做生意的感覺
不過即使沒有華麗的裝潢也那麼多人吃 那可見這真的應該就是所謂的在地的台灣味了    

菜單 也不是很貴 每種配料單價也都滿便宜的 
不過 有一個大重點可以要注意阿
  
薑母鴨要一次點足份量 不提供加點服務喔 (配料不算)

畢竟不能加點有些不合理啦 但生意真的太好 外帶鍋底的人也一大堆 老闆真的忙不過來 
所以請要吃個客人們 務必體諒這一點 一次點足 不過一份250元說真的也不貴 先多點一些吃不完還可以打包
我跟金剛打包的 隔天還自己加了好多料 又是滿滿豐盛的一鍋啦~!!!
   

雖然內用外帶的人真的很多 但老闆就這樣一直不停的翻動大鍋鏟 炒著香噴噴的麻油鴨肉 寒流來還可以流汗捏
等待的過程真的很難受 (雖然也沒有真的等很久啦) 
但就離大鍋子那麼近 又一直聞到香噴噴的味道 真的很煎熬  
 


常常聽人家說 好吃的薑母鴨一定要先用老薑去炒 旁邊這一大鵬”拍碎“的老薑 是功不可沒的響叮噹人物
至於為什麼要拍碎呢~? 回家問過媽媽之後 Ans:這樣薑味比較容易散發出來喔 (筆記~) 
 

來瞧瞧送上來的這一大鍋 咕嚕咕嚕一直滾著 麻油 薑 米酒的香味 撲鼻而來 
光用聞的就覺得很溫暖了 (<–是不是太誇張的形容?!!!)  

 
是用炭火燒的喔 真的燒得紅通通的炭火呀
不過因為用炭火燒的 火侯比較難控制 所以很常會太滾湯會蒸發很快 所以可以一直無限加湯 是不是很棒阿 
  


店家還有特製辣椒醬油和豆腐乳醬可以沾 腐乳醬真的很香 我喜歡它

在這邊要特別介紹一下手工鴨肉丸(箭頭) 真的好好吃呀 吃不到鴨的騷味 可是也太彈牙了吧
又被湯煮到非常入味 我想我可能有吃掉十幾顆吧 真的很好吃 難怪大家都推薦一定要點它
至於麻油麵線 上面還有灑上炸過的蒜酥片 我平常很討厭吃麵線 因為我覺得就糊糊的麵條
可是這個有麻油的香加上蒜香 完全顛覆了我對傳統麻油麵線的感覺 我也喜歡它     
 

 
這邊要特別感謝一下金剛最佳義氣相挺的好兄弟 週五下班才搭夜車去高雄 隔天一大早又要開新娘車 
然後整頓飯都是他們的men’s talk  

 
其實還有點了很多配菜 可是送上桌時已經通通都再鍋子裡了 來不及一一拍 
那麼就再來欣賞一張 撲通撲通滾滾滾的薑母鴨吧
不騙你 湯天是寒流ㄟ 吃到最後兩位男生都脫到剩下穿短袖T-shirt 
有米酒 薑 麻油 的湯喝起來真的很溫暖 吃完不但沒有上火 又非常促進血液循環 我連手腳冰冷的問題都解決了  
又可以加湯 我就拼命喝 真的好好喝喔~!!!
   

 

我們這一餐都要吃完了 外面還是排了好多要等內用 或是外帶的人  

 
非常溫暖的一餐 我喜歡   而且價格非常公道 三個人吃得超級飽 還有可以打包 才1200左右ㄟ
如果只是外帶鍋底 回家自己煮 也很不錯唷~!!!   
重點是有營業到半夜三點 吃宵夜也是很好的選擇 且離我家好近 可以常常去吃  給他★★★★★
 
  

永珍霸味薑母鴨
地址: 新北市永和區永貞路330號
電話: (02) 8660-2143 

 
 

 

 

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