[義大利] Day7 浪漫水都威尼斯 ♥ 米其林推薦餐 午餐 ☆

看到首圖就知道今天又是來享用米其林推薦餐來著
可是還是第一次吃到2007~2011連續五年蟬聯米其林推薦餐的餐廳ㄟ 

[米其林小檔案]
這本出身於米其林輪胎公司的書 一開始只是個無心插柳的產品  
這本和二十世紀一起誕生的小冊子 首次發行量就有三萬五千本 共有四百頁 在當時是免費贈送
小冊子裡提供開車者的路途資訊:火車站、加油站、修車站、郵局、電報站、電話站、藥房等
讓開車者在遇到困難時可以得到補給和救援

旅館餐廳當然也是小冊子裡的重要資訊 不過當時列出的星星等級只是反映價格 並非品質的認定 
我們今日所知道的星級評鑑制度 則要等到一九三三年才逐漸建立完整
當時的定義是:三星餐廳是指菜餚的品質「非常好」 兩星是「出色」 一星則是「值得推薦」
一九三六年米其林首度對三星等級提出詳細說明:

只有「菜餚、配酒、服務和舒適都達完美境界」的餐廳 才有資格列為三星
米其林的餐館評鑑不考慮與食物無關的方面 打分數根據五大重點:
1.品質 2.烹飪與調味技巧 3.整體菜餚的特色(個性) 4.物有所值 5.服務與口味的水準是否穩定

  
米其林評鑑工作都以人力執行 長時間派出大量的評鑑員 到指南可能列入的每一家餐館試吃 或到旅館試住
一切花費都由公司負擔 絕不接受招待 換言之 米其林不登廣告 餐館能得到幾顆星 是花錢也買不到的 
只能靠業者持之以恆 努力不輟來爭取米其林指南對於餐廳的介紹 
 

經過米其林的嚴格探訪把關後
這間餐廳可以連續五年蟬聯米其林推薦餐 真的讓我們很期待 

 
 

這間BISTROT DE BENISE 就位於威尼斯小小的巷道中
不仔細看的話真的很容易就會錯過它  
想要來品嘗的人可以先google好地圖帶過來唷
不然在威尼斯要不迷路的話 都很難 ╮(﹀_﹀”)╭  

 

餐廳內還貼了很多關於蟬聯米其林推薦餐的相關資訊跟報導
可惜我沒有一個看得懂
不過可以知道它應該真的是很厲害的才對~  

 

 

餐桌的擺設也非常具有自己的巧思
到處都有自己的獨家logo
就是那個其實看來還滿可愛又有童趣的小娃兒圖騰~  

 

餐前麵包也有很多種
大多都不是鬆軟的麵包 可是也不會硬到像是要拿來練牙齒
有一些吃起來脆脆的 也有香料味 說是餅乾可能還比較合適  

但是大多都不錯吃~
 

前菜 蕃茄海鮮義大利麵
用新鮮番茄去熬煮的sauce 不會過酸 但又吃得到番茄的鮮甜
店家還有給我們特製的香料辣粉
這個辣粉看起來就像是日本的七味粉一樣 所以我以為根本不會辣
我本身都吃滿辣的了 沒想到這個辣粉一點點而已就會舌頭全麻
後勁很強喔~  
 
 
 

 

雙主菜之一 魚排
是一道蕃茄sauce為基底的魚排 還添加了很多黑橄欖跟香料增添風味
魚肉還滿新鮮的  

 

雙主菜之二 燉豬肉排
老實說這道吃起來有點類似咖哩口味的感覺
但是味道不會過重~  

 

甜點是烤焦糖布丁


看到我給他五顆心 有沒有感受出我對它的喜愛了
女生真的好需要在吃完鹹鹹之後 再來一點甜甜
特別是好吃的甜甜更會增加一頓飯的滿足感

這個布丁的底層除了有一層已經烤得很脆的薄焦糖外
還淋上了一些焦糖醬 重點是這個焦糖醬可以吃到焦糖香卻又不會太甜
我真的很想要買一罐這個焦糖醬回家 可是我不知道要去哪裡買   
 
 
 
 

布丁的最上面還有直接灑上焦糖粉
使整個布丁的口感更加豐富
打到這邊 我真的好想要再吃一次唷~ (扭~)))  
 
 

但終究我只能在腦海裡面 慢慢回味這個布丁的美好滋味惹~ 
 

 

 

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